鰯の甘酢煮を作ってみた。

いわし－－－大きいもの３尾（小さいものだったら５～６尾）

片栗粉－－－大さじ３杯

醤油－－－－大さじ２杯

みりん－－－大さじ１.５杯

砂糖－－－－大さじ１杯

酢－－－－－大さじ１.５杯

サラダ油－－大さじ３杯

①いわしを３枚におろして１尾を縦半分に切り、背びれ・尾びれと目立つ骨は取り除いておく。

②(１)の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。

③フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、(２)を最初皮目を裏にして焼き、こんがり色がついたらひっくり返して同じように色がつくまで焼く。

④(３)の余分な油をふき取って醤油、みりん、砂糖を入れ、とろみが出たら酢を入れてざっと炒め、酢のツーンとした香りがたったら火を止めて出来上がり。

【Ｂｙ　ＣＯＯＫＰＡＤ】

今回、お酢の変わりにバルサミコ酢を使ってみました。

今日のお弁当のメインおかずになりました♪(*´∀｀*)

そろそろ食べ終わった頃かな？

どうだろう･････美味しく食べてくれたかしら。(｡-ω-)