いつか作ってみたい❤

のが・・・・・『 生キャラメル 』

花畑牧場の生キャラメル

【材料】

材料 分量

生クリーム 200ｃｃ

バター 20ｇ

バニラビーンズ １/5本

グラニュー糖（砂糖） 120ｇ

ハチミツ 10ｇ

水あめ 10ｇ

【用意するもの】オーブンペーパー、氷水、型、バター（型に塗る）

【作り方】

１．生クリーム、バター以外の全ての材料を鍋に入れ、弱火にかける。

２．砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加え弱火で２５分煮詰める。（温度110度）

３．キャラメル色になれば完成だが、確認作業としてキャラメルが固まるのかということで、冷水にキャラメルを入れてみる。

４．型などに流し入れ、冷凍庫で10～15分冷やし固める。

５．食べやすい大きさにカットして、オーブンペーパーで包めばOK、冷蔵庫で保管しよう。

【上手に作る注意点】

・キャラメルはとにかく、焦げやすいです。特に１の工程で茶色になるまで煮ないことです。

・２の工程で必死にまぜるのは厳禁、キャラメルが繊維っぽくなってしまいます。木へらでゆっくりと混ぜればOKです。

・牛乳は無調整で、低脂肪はNGです。

・バターは無塩の方が良い

・根性を入れて作ること。結構疲れます。

・大量に作ろうとしないこと。結果的に硬くならなくなります。

さて、このレシピ通りにやれば・・・・・ヒット商品の味が出来るんだろうか。

って本物を食べたことないからなぁ～！(ノд－。)　どんな味なのか、口解けなのか解んないや！